Sector del huevo en la Unión Europea

En el mundo se producen unos 74 millones de toneladas de huevos al año. Asia, con China a la cabeza, es la región con mayor producción (45 millones de t), seguida de la Unión Europea en su conjunto, con 8 millones de t. y de Estados Unidos.

El censo de ponedoras en la UE está en torno a los 380 millones de gallinas ponedoras. La producción se concentra principalmente en 7 países, con el 80% del total (ver tabla). Entre ellos está España, con un 11% de las gallinas comunitarias.

Alemania52.580.263
Francia48.598.396
España43.611.976
Polonia43.473.913
Reino Unido42.176.357
Italia41.627.224
Países Bajos34.180.000

Producción

Los sistemas de producción varían mucho entre los distintos países de la UE. Puede verse en el gráfico siguiente la proporción de gallinas en cada uno de los sistemas (en jaula, en suelo, campero y ecológico) en la UE.

sector_produccion_gallinas

Por países, España y Polonia tienen la mayor proporción de gallinas en jaula acondicionada, mientras que en Alemania y Holanda el sistema prioritario es el de suelo (ver gráfico). Fuente: Comisión Europea, DG AGRI)

Consumo

La UE consume unos 7,4 millones de toneladas de huevos al año, de los casi 8 que produce.

El consumo per cápita está en torno a los 12,7 kg/año y la tendencia es hacia un ligero aumento.

En la UE se procesan en forma de ovoproductos aproximadamente el 30% de los huevos producidos.

Mercado Intracomunitario

Hay un importante mercado intracomunitario de huevos y ovoproductos, en el que el grupo de exportadores está liderado claramente por Holanda y Polonia, con España en una posición intermedia (ver gráfico).

Entre los importadores destaca Alemania, seguida de Holanda, Reino Unido, Italia, Francia y Bélgica, con España y Dinamarca entre los que menos importan.

Comercio intracomunitario huevos 2014-2017

Mercado Exterior

La UE exporta unas 400.000 t de huevos al mercado global, aproximadamente el 5% de su producción.

Los principales clientes son Japón, Suiza y países de Oriente Próximo. Importa 20.000 t anuales, principalmente de Estados Unidos, Ucrania, Argentina e India.

Powered by believe & Maldita
C/ Juan Montalvo 5, 1º D –  28040 (Madrid).  Tel: 91 533 19 69 – Fax: 91 534 67 05 – aseprhu@aseprhu.es Copyrights © Aseprhu 2017